Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi

Il Parmigiano Reggiano dop 30 mesi presenta un colore che varia dal paglierino-oro al paglierino tenue e presenta maggiore friabilità e granulosità. 

Il sapore è più deciso e le note di spezie e di frutta secca risultano decisamente predominanti ma il formaggio conserva la caratteristica “dolcezza”.

Il nostro Parmigiano Reggiano dop 30 mesi è prodotto direttamente da noi artigianalmente, secondo le rigide normative che regolano la filiera. Utilizzando latte sia di pianura che di montagna garantiamo la migliore qualità che si può trovare sul mercato.

Perfetto per accompagnare vini rossi corposi e qualsiasi tipo di frutta, anche secca. Impareggiabile con le pere o il melone, grandioso con le noci!

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le provincie di Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del Po.

Essenzialmente i gusti che significativamente possono caratterizzare il Parmigiano Reggiano sono: il dolce, più accentuato solitamente nel formaggio poco stagionato; il salato, che aumenta con la stagionatura e l’amaro, nota quasi sempre debole, spesso legata ad una sensazione di erbaceo.

Dal sapore dolce e sapido in perfetto equilibrio, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile in cucina ed un alimento fondamentale per una sana ed equilibrata dieta quotidiana, in quanto ricco di preziose proprietà nutrizionali.

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