Tosone – “Bontà di Latte”

Il Tosone (detto anche tosello) occupa un posto speciale nel cuore di molti “ex-bambini” della provincia di Reggio Emilia e Modena.

La produzione di questo formaggio infatti è da sempre associata a quella del Parmigiano Reggiano, poiché si otteneva dalla “tosatura” di esso.

Oggi che le tecniche di produzione sono evolute e questo formaggio non è più un formaggio di risulta dallo “scarto” del Parmigiano.

Il tosone è disponibile, sempre bianco e non salato, anche in forma di piccoli tranci.

2,50

Informazioni aggiuntive

Il Tosone (detto anche tosello) occupa un posto speciale nel cuore di molti “ex-bambini” della provincia di Reggio Emilia e Modena.

La produzione di questo formaggio infatti è da sempre associata a quella del Parmigiano Reggiano, poiché si otteneva dalla “tosatura” di esso.

Il Parmigiano Reggiano appena prodotto, veniva “tosato”, cioè rifilato con un apposito coltello per accomodarlo nelle apposite fascere e dargli la forma desiderata.

Originariamente quindi il tosone era un formaggio a striscia lunga e sottile ed era regalato nei caseifici. I bambini ne apprezzavano l’elasticità e il sapore di latte fresco.

Oggi che le tecniche di produzione sono evolute e questo formaggio non è più un formaggio di risulta dallo “scarto” del Parmigiano.
Il tosone è disponibile, sempre bianco e non salato, anche in forma di piccoli tranci.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

STAGIONATURA MINIMA : 1gg
ELENCO INGREDIENTI :
LATTE, sale, caglio
ALLERGENI : LATTE
QUANTITÀ MINIMA PRODOTTO : 1PZ
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE : Conservare in frigorifero a +4 fino a +8°C. Da consumarsi preferibilmente entro
60 giorni a partire dalla data di confezionamento.
CONDIZIONI DI IMPIEGO : Dopo l’apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola
alimentare e consumare entro 3 giorni.
RAGIONE SOCIALE E INDIRIZZO DEL CASEIFICIO : LELLI PIETRO GIOVANNI SRL
PRODOTTO E CONFEZIONATO DA : LELLI PIETRO GIOVANNI SRL, Via Montepelato nord 73/A, Monticelli Terme (PR)
SEDE DI PRODUZIONE : LELLI PIETRO GIOVANNI SRL, Via Montepelato nord 73/A, Monticelli Terme (PR)
MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE (BOLLO CE) : IT F 705 S CE
VALORI NUTRIZIONALI PER 100G :
Valore energetico kJ 1617, kcal 389
Grassi 30g, di cui acidi grassi saturi 21g
Carboidrati 01g, di cui zuccheri 0,5g
Proteine 29g
Sale 0,1g
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