Ravioli al Parmigiano Reggiano e salvia croccanti
Ingredienti Per 4-6 persone 250 g ravioli freschi (preferibilmente alla zucca o ai formaggi)100 g mollica di pane sbriciolata2 cucchiai di salvia tritata1 cucchiaio di
Antipasti
Sformatino di asparagi e salsa al Parmigiano Reggiano
Ingredienti Per 10 porzioni 300 g asparagi188 g panna fresca225 g uova112 g Parmigiano Reggianosale, q.b.pepe, q.b.burro, q.b.farina, q.b. Fonduta:112 g panna fresca125 g latte10
Panino mortadella, limone e Parmigiano Reggiano
Ingredienti Per 4 persone 4 rosette di pane200 g di mortadella a fette150 g di Parmigiano Reggiano1 limonesongino Preparazione
Cialda di Parmigiano Reggiano con pere grigliate, radicchio, frutta secca e miele
Ingredienti 2 radicchi2 pere abate200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato100 g di frutta secca mistamiele q.b.olio q.b.sale q.b. Preparazione
Tortino con cipolla rossa, timo e Parmigiano Reggiano
Ingredienti Per 4 persone 50 g burro1 kg cipolle rosse, pelate e affettate per il lungoSale e una macinata di pepe a piacere1 confezione pasta
