Chitarrine alla crema di Parmigiano Reggiano, pepe rosa e erbe aromatiche

Ingredienti

360 g di chitarrine
500 ml di latte
50 g di burro
250 g di Parmigiano Reggiano
pepe rosa q.b.
salvia
maggiorana

Preparazione

1. Scaldare il latte senza portarlo a bollore. Nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino. Versare il latte caldo e continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi. Togliere dal fuoco e aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolare velocemente per far sciogliere il Parmigiano Reggiano.
2. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolare la pasta e mantecarla con la crema di Parmigiano Reggiano.
3. Finire il piatto con il pepe rosa macinato, le foglie di salvia e maggiorana e qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.